רז קדמון, מנכ"ל מפעל "להב הבשר מהקיבוץ" שנמצא בקיבוץ להב, מספר לוואלה כיצד התחילה ההיסטוריה שלו עם חזירים. כבן לאב שהיה מנהל מכון המחקר בעבר, רז מכיר את בעלי החיים כבר מגיל צעיר, ושם דגש גדול על ההבדל בין חזירים שמיועדים לניסויים מצילי חיים, ובין כאלו שמגיעים למעדניות ואולמות אירועים.
קדמון מספר: "המפעל מייצר שני מותגים, כאשר המותג "להב הבשר מהקיבוץ" נבנה במשך 35 שנים, ואילו שיתוף הפעולה עם המותג "דימוב", שמוכר מאוד ברוסיה, התחיל בשנת 2011". קדמון מספר שההבדל בייצור בין ישראל לרוסיה עצום, משום שהשוק בישראל קטן מאוד.
אף על פי שהשוק לא מאוד גדול, הלקוחות נשארים נאמנים. "מבחינת צריכה, לא היה שינוי משמעותי בעקבות הקורונה. השינוי היה גידול בצריכה הפרטית, לצד הפחתה במכירות למסעדות ואולמות". ובכל זאת, הקורונה הביאה עמה שינוי, והוא ההחמרה בהקפדה על כלל התקנים של משרד הבריאות, ואף יותר מכך".
